鸽子汤做法大全与功效（鸽子汤做法和功效）
鸽子汤做法家常做法？
食材：鸽子一只、灵芝两片、山药半根、盐适量、香葱少许。
做法：
1、鸽子一只，里外清洗干净，放凉水锅里煮开。
2、焯下水，去去浮沫，捞出
3、鸽子入紫砂炖锅中，再放两片紫灵芝。
4、隔水炖，炖汤程序用了两个半小时。
5、山药削外皮，切成滚刀块，泡凉水中，防止氧化变黑。
6、还差30分钟时，打开盖子，将山药块倒入锅中，再盖上盖子完成剩下的时间。
7、出锅时可根据口味加盐，撒少许香葱。
配料:
鸽肉一只、 金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许 、 料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量
1.买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
2.事先浸泡好香菇个笋干。
3.把鸽子移到高压锅里放生姜片，香菇和笋干也一块放进去。
4.倒入料酒。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。然后再移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味出锅就可以了。
鸽子汤家常做法如下
鸽子、米酒、白糖。清水。
1、鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2、腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐和白糖
3、然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
靠前 ，将鸽子肉切成小块。放到锅里。加入适量的水。
第二，将葱姜蒜自己醋老抽酱油鸡精味精等调料放到一个碗里，搅拌匀称，加入朱肉的锅里。
第三，温火慢慢炖，直到肉熟了，熬成汤
材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐
步骤：
1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。
2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。
3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。
4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。
主料，鸽子2只，辅料，西洋参10克，枸杞子20克，红枣30克。调料，盐，鸡精适量。
新新鲜鸽子2只，将鸽子清洗干净后，切成大块。将切好的鸽子，西洋参红枣放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去表面的浮沫，盖上盖小火炖煮30分钟，开盖后放入枸杞子，盐，盖上盖小火炖熬10分钟，时间到开盖撒点鸡精提鲜，关火。此汤具有益气补血，清热解毒，生津止渴的功效，老少皆宜。
鸽子汤营养丰富是特别补气的，平时可以作为食补作用来食用。
主料
鸽子1只
辅料
香菇2个
料酒1勺
盐1勺
葱2根
步骤1
新鲜鸽子杀好，清洗干净
步骤2
准备香菇和葱洗净
步骤3
鸽子放入砂锅里，加入适量的开水
步骤4
加入料酒和香菇，葱
步骤5
养生锅调制高火，盖盖开始焖煮
步骤6
鸽子煮至软烂关火，放入盐调。
鸽子一只，天麻适量，红枣适量，盐适量
鸽子炒水捞出放在砂锅里，砂锅加入天麻和红枣，大火煮开转小火炖40分钟，加少许盐再炖十分钟
鸽子一只，处理干净，
2
凉水放入锅中，
3
加葱姜、料酒、肉丁煮开，
4
捞出浮沫洗净备用，
5
另起锅，放党参、当归、红枣、姜片、肉丁，
6
倒入足量的水，大火煮开，
7
小火闷煮一小时，
8
盐、胡椒粉调味，
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出锅撒葱花即可。
鸽子汤怎么炖最营养鸽子汤的做法？
步骤/方式1
莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
步骤/方式2
鸽子清洗干净，砍小块。
步骤/方式3
焯掉血水捞出
步骤/方式4
新鲜山药削皮洗净切小块
步骤/方式5
全部材料放入炖盅，加入清水
步骤/方式6
水盒加入适量的水
步骤/方式7
炖盅放入蒸箱里
步骤/方式8
选择蒸汽100度50分钟。
步骤/方式9
食用前再加少许盐即可
步骤/方式10
非常美味健康营养的炖鸽子汤就做好了
滋补鸽子汤做法？
1）鸽子洗净剁块焯水，茶树菇洗净泡发，山药干泡30分钟。
2)红枣洗净泡发去核，枸杞洗净浸泡。
3）把所有材料放入砂锅中，加水。
4）大火烧开倒入料酒，小火烧至1.5小时左右。
5）加盐，放入枸杞烧5分钟即可，滋补鸽子汤就完成了。
鸽子汤出色的/卓越的/优异的/杰出的 搭配方法？
用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺
清炖鸽子汤的做法步骤:
步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞
步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）
步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用
步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……
步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开
步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了
步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火
步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用
步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放
材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。
2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。
3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
5、山药切块放入，小火炖20分钟。
6、到山药酥烂，加盐调味即可。
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鸽子炖鸡汤
材料：鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。
做法：
1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。
2、葱、姜洗净备用。
3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。
4、将鸽肉放在汤碗的一边，将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，随即将鸡汤倒入汤碗内。
5、待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可
3
红枣枸杞鸽子汤
材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。
做法：
1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。
2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半;。
3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。
4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。
5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。
6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。
4
清炖乳鸽汤
材料：乳鸽、鸽蛋、姜片、蒜头、干山楂。
做法：
1、处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂。
3、然后小火慢炖1小时左右。
4、之后把鸽蛋放入鸽汤中煮熟。
5、最后出锅前10分钟，加入适量糖、盐调味即可。
5
椰肉乳鸽汤
材料:乳鸽、椰子、银耳、红枣、西洋。
做法：
1、鸽子处理好剁小块，银耳泡发撕小朵，红枣洗净备用。
2、椰子钻孔倒出椰汁，砸开取出椰肉备用。
3、鸽子稍微焯水，去浮沫。
4、然后将乳鸽银耳、红枣、西洋放进砂锅。
5、大火半小时后转小火2小时倒入椰汁。
6、最后继续煲15分钟，清甜鲜美的汤即可
