家常烙饼的做法12种（家常烙饼最简单四种）
家常烙饼最正宗的做法？
材料
面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
做法：
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；
6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
用的是中筋面粉。和面的时候一半用开水和面。一般用冷水和面。把他们搅在一起，我一个偏软一点的面团。需要醒面两个小时之后把它擀成薄薄的大饼。出一层油葱花或者油酥。
把他们赶圈起来。切成等量的小剂子。再次的压扁擀成饼状就可以烙饼了。
配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。
步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
步骤4：面醒好分成两半，取一半擀成长方形的大薄片，擀的尽量薄一点。
步骤5：擀好均匀的抹上葱油酥。
步骤6：先从上边往下折，下边盖在上面。
步骤7：折好分成两半，取一半拽住两头慢慢抻长一些，从头盘起来。
步骤8：另一头压在底下做成饼坯醒20分钟，不醒一会做好马上擀，面有韧性容易回缩擀不开。
步骤9：醒好擀成圆饼就可以了。
步骤10：电饼铛预热180度以上刷油，放上擀好的饼，烙至两面金黄就可以出锅了，烙饼的锅温度不能太低了，温度低饼越烙越硬。
1
准备好面粉放在盆子中，先加入开水，用筷子搅拌成面疙瘩，再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手，没关系，晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。所需要的食材
2
面团取出来，案板上揉匀，擀成一个大而薄的面片（如果你的案板不够大，可以分成2份、或3份来制作）
3
均匀地撒上一层细细的盐粒儿，尽量撒得均匀些，然后再用硅胶刷刷上一层食用油，表面再薄薄地撒上一层干面粉
4
从自己身侧向上慢慢卷起来，然后分成大小合适的剂子。剂子的大小根据自己家电饼铛的大小调整
5
擀成圆形饼坯，大小和自己的饼铛差不多，厚度在0.3——0.5cm之间就好。电饼铛提前预热，刷上适量的食用油，把擀好的面饼放进去，表面再刷一层食用油
6
盖上盖子，防止水汽蒸发。2分钟后把烙饼翻个面，再刷一层薄薄的食用油
7
盖上盖子再烙1分钟左右就好了，打开盖子，你看，金黄焦脆、又软又筋道的大烙饼就做好了
8
为了让烙饼层次更丰富，可以用木铲把烙饼由四周向中间轻轻推散，这样烙饼的层次更多，口感更柔软
9
烙饼做好了，出锅趁热吃更香！金黄焦脆，热乎乎软得攥成团儿
主料：面粉200g 辅料：香油适量
步骤一：准备面粉。
步骤二：加温水活成软面。
步骤三：擀成薄饼加少许香油。
步骤四：把油粘匀。
步骤五：卷好捏住两头盘住。
步骤六：擀成薄饼。
步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。
步骤八：烙至两边发黄即可。
天天奶奶烙饼的家常做法？
1、准备一个干净的盆，将面粉和盐倒入盆中搅拌均匀，一边倒入温水一边用筷子搅拌，揉成面团之后抹上一层油，盖上保鲜膜或者是湿布醒15分钟。
2、面团醒好之后再揉一揉，分成4个剂子，擀成薄薄的饼，涂抹上一层油折叠起来，再盘成团，再次擀成饼胚状，。
3、平底锅预热，饼胚刷上一层油放入平底锅中，烙至底面微黄，刷油翻面，饼的两面略微焦黄，饼鼓起泡就可以出锅了。
食材：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
做法：
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。
3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。
5、然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。
6、把面团拿到案板上，把面再揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子
7、把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。
8、取一个面剂，擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。
9、面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部
10、用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。这个饼坯不能太薄，不然就剥夺了它成长变厚的空间，也不要太厚，不然不易烙熟，可以有效防止外面熟里面夹生发粘的现象。
11、烤箱预热制好的饼坯放入烤箱中，上下火200度烤五分钟翻面再烤五分钟即可
天天奶奶烙饼是一款流行的家常烙饼，口感酥脆，非常美味。以下是制作方法：
所需材料：
- 面粉：300克
- 热水：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备好面粉，加入适量盐，并慢慢加入热水，揉搓至面团柔软；
2. 将面团分成若干份，每份做成小圆球；
3. 用擀面杖将小圆球擀成薄饼状；
4. 在饼上撒上一层葱花；
5. 再次用擀面杖将饼擀成薄薄的，中间略微厚一点；
6. 加热平底锅，倒入食用油，放入饼煎烤；
7. 煎至两面金黄色即可。
提示：
1. 面粉一定要揉至面团柔软；
2. 烙饼时可以适量在表面刷上一些油，这样可以使饼变得更酥脆口感更好；
3. 煎饼时火力不宜过旺，要不然容易糊掉。
希望这个简单的天天奶奶烙饼家常做法对您有帮助！
煮锅饼子的家常做法？
家常煮锅饼子的做法很简单，首先准备一些面粉、水和盐，然后将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢加水搅拌成面糊状。
接着将平底锅加热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。如果喜欢更加丰富的口味，可以在面糊中加入葱花、胡萝卜丝、肉末等配料。这道家常煮锅饼子简单实用，可以作为早餐或下午茶点心，味道香脆可口，受到很多人的喜爱。
