鲜黄花菜炒鸡蛋（鲜黄花菜炒鸡蛋怎么炒）

新鲜黄花菜怎么吃？

一、炸鲜黄花菜

材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法：

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

二、鸡粒黄花菜

材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

做法：

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。

2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

三、黄花菜四物汤

材料主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g



配料：豆腐 130g 水 500ml

调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法：

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

2、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用

3、如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4、热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅

5、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软

6、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可

四、黄花菜炖鸽心

主料：干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

配料：生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

做法：

1、准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

2、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

3、黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

4、黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

5、加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

6、倒入鸽心片，煮开，离火。

7、倒入香油;调好味即可。

新鲜黄花菜可以做成很多种美食，比如凉拌、炒食、汤等。下面介绍一些制作方法：

1. 凉拌：将新鲜的黄花菜用清水浸泡20分钟左右，捞出来沥干水分备用；调制适量的蒜泥、辣椒油、盐、味精和香油混合成酱料，将黄花菜放入碗中倒入调好的酱料拌匀即可。

2. 炒食：先把锅烧热加入色拉油，待油温八九成热后加入姜片爆香，并倒入切好的肉丝或虾仁进行快速翻炒；然后再将洗净剪段过的黄花菜连同胡萝卜丝及其他蔬菜一起放进去进行快火翻炒即可。

3. 汤：取适量黑木耳、冬笋片以及荸荠片与切段处理好的新鲜黄花菜共同在锅中焯水（保持高温状态），捞出控干备用；另外再取一只锅注水约500-800毫升左右加适量盐和少许生姜，在大火下将其开到100度以上之后停止使用直接装到小碗里并配上自己喜欢的调料就行了。

新鲜的黄花菜是一种非常营养的食材，口感爽脆，味道清甜，可以用多种方式制作食品。以下是几种常见的黄花菜食谱：

1.清炒黄花菜：洗净黄花菜并沥干，姜蒜切末备用。锅中热油，加入姜蒜爆香，然后加入黄花菜快速翻炒，撒上盐和味精即可。

2.黄花菜炒蛋：将鸡蛋打散备用，黄花菜洗净切段。锅内放油烧热，加入黄花菜快速翻炒，然后加入鸡蛋液拌炒，撒上盐和味精即可。

3.黄花菜炖鸡汤：将鸡肉切块备用，把黄花菜洗净并煮熟，将鸡块和黄花菜一同放入锅中，加入适量的水，煮至鸡肉煮熟即可。

4.凉拌黄花菜：将黄花菜煮熟，并沥干水分。将白芝麻炒香研磨成粉末备用，将黄花菜加入适量的盐、香油、白醋、糖和白芝麻粉拌匀即可。

总而言之，新鲜黄花菜可以炒、炖、凉拌等多种方式食用，不仅口感好，而且非常营养，是一种非常健康的食材。

可以清炒黄花菜，清炒黄花菜的做法：

黄花菜洗净。

锅中烧水，水开后放入黄花菜焯水3分钟。

把黄花菜捞出过凉后沥干水分。

蒜切片，小葱切末，锅中热油，放入蒜片葱末煸香。

放入黄花菜，立即加入盐和生抽，大火快速炒匀即可。

新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下，然后将其放在清水中浸泡1～2个小时后再烹调食用。晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。

怎样食用新鲜黄花菜？

以下是新鲜黄花菜的食用方法：

1. 清洗：将新鲜黄花菜用清水冲洗干净，去掉泥土和杂质。

2. 去除苦味：将黄花菜放入开水中焯烫，焯烫时间不要太长，一般10-20秒即可。然后将焯烫后的黄花菜放入冷水中浸泡一会儿，再用手轻轻捏一下，将多余的水分挤出来。这样可以去除黄花菜的苦味。

3. 烹饪：烹饪黄花菜的方法有很多种，可以清炒、炖汤、煮粥等。清炒黄花菜时，可以加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。炖汤时，可以将黄花菜和瘦肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等煮开，然后转小火炖煮1-2小时即可。煮粥时，可以将黄花菜和米一起放入锅中，加入适量的水煮开，然后转小火煮成粥即可。

4. 搭配：黄花菜可以和很多食材搭配食用，如瘦肉、鸡肉、虾仁、豆腐等。可以根据个人口味和喜好进行搭配。

3把300克黄花菜中的花蕊去除掉。

300克黄花菜焯水，焯水时间可以长一些，煮上三五分钟，煮熟后捞出控水备用。

100克西红柿切丁，10克大葱和10克大蒜切碎，5克干辣椒准备好备用。

300克黄花菜捞出捏干水分后，加入一个鸡蛋和5克盐拌匀备用。

锅中20ml油，烧热后加入10克葱，20克蒜，5克干辣椒爆香锅底，加入拌匀1个蛋液的300克黄花菜翻炒均匀至定型。

将100克西红柿丁倒入锅中，中火翻炒，加入50ml水焖煮至软烂。

最后出锅前，加入半勺香油，3克盐和2克鸡精翻炒均匀后即可出锅。

鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。

做法：

1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

特色：

鲜嫩清香。

鲜黄花菜无论是凉拌还是热炒煮汤，烹饪时都要有两个步骤

一是焯水（开水煮一滚）

二是漂洗（清水泡两小时），经过这两个步骤处理，鲜花黄菜就可以放心吃了。朋友这么一说，也解了我的困惑，以后按这个方法处理就成了，不用去餐馆解馋了。今天做鲜黄花炒蛋，特别鲜美，看看具体做法吧。

1.准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

3.把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

由于鲜黄花菜的有毒成份秋水仙碱，在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，或者拌制食用了，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。所以，吃新鲜黄花菜，焯水，浸泡这两步骤不能少。

4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。

7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。一盘清淡可口的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

　　再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

　　先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

　　加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

　　最后加入腰果拌匀出锅。

做黄花菜猪脚汤

　　1、 先将黄花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉。

　　2、 锅烧开水，将摘好的黄花菜入开水锅烫一下。

　　3、 捞出后入清水过凉，浸泡2个小时左右。

　　4、 捞出后攥干水分。

　　5、 猪蹄剁成小块，放入清水浸泡掉血水。

　　6、 入开水锅中煮开，撇净浮沫，捞出洗净。

　　7、 将洗净的猪蹄块放入电压力锅中，加入适量水，放入料酒、切好的葱段和姜片。

　　8、 盖上锅盖，调至煲汤键进行煲制。

　　9、等待25分钟，猪蹄煮好后放气，开盖将攥干水分的新鲜金针菜加入其中烧开，加入盐和胡椒粉调好口味即可食用

1、将新鲜黄花的花蕊去掉;

2、然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟;

3、泡好的黄花用开水焯一下;

4、莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟;

5、沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖;

6、最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。

把黄花菜花蕾掐掉硬梗，烧一锅开水，水开后下锅煮一滚。

煮好后捞入水盆中，不要急着吃它，漂洗之后再吃更安全。

泡好的黄花菜捞出来，挤掉水分，粗切成段。

把切好的黄花菜放在大碗中，打入几个鸡蛋，加一点儿盐充分拌均匀备用

炒锅倒油，不等油太热时，倒入蛋液

稍后用炒勺翻动，等蛋液全都凝固后出锅即可。无论哪一种蛋炒菜，都记得要把握好火候，切不可把蛋炒老，嫩炒蛋最美味，蛋液全都凝固后关火出锅

黄花菜洗净。

锅中烧水，水开后放入黄花菜焯水3分钟。

把黄花菜捞出过凉后沥干水分。

蒜切片，小葱切末，锅中热油，放入蒜片葱末煸香。

放入黄花菜，立即加入盐和生抽，大火快速炒匀即可。

黄花菜的神仙吃法？

黄花菜有很多种吃法，其中一些常见的吃法如下：

清炒黄花菜：将黄花菜洗净，切成段，然后在锅中加入油和盐，用中火清炒即可。这种做法可以保持黄花菜的鲜美口感和营养价值。

黄花菜炖肉：将黄花菜洗净，切成段，将猪肉切成块，然后放入锅中加水炖煮。在炖煮过程中，可以加入姜、葱、蒜等调味料，使黄花菜和肉的味道更鲜美。黄花菜炖肉不仅美味可口，还有助于滋补身体。

黄花菜炒鸡蛋：将黄花菜洗净，切成段，然后将鸡蛋打散，加入黄花菜和调味料，如盐和胡椒粉，用中火炒熟。

黄花菜煮汤：将黄花菜洗净，切成段，然后放入锅中加水，加入鸡肉或骨头等肉类食材，再加入姜和葱等调味料，煮至汤色浓郁。黄花菜煮汤不仅味道鲜美，还有助于滋养身体。

黄花菜蒸肉饼：将猪肉同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，倒入洗净的黄花菜，蒸熟食用。

素四物汤：锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制1个小时，素高汤即成。黄花菜放入开水中焯透，去除其中的碱性物质。另起锅做油煎豆腐，煎制两面金黄。熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。

黄花菜荸荠煲鳊鱼：鳊鱼小火煎至八成熟，其他食材洗净切块，置于砂锅内用大火煮沸后改用小火煮40分钟，最后加入鳊鱼再煮20分钟即可出锅。

总的来说，黄花菜的吃法多种多样，可以清炒、炖煮、炒鸡蛋、煮汤等。

黄花吃法？

黄花是一种常见的食材，常用于制作各种菜肴和汤品。以下是一些常见的黄花的吃法：

1. 清炖黄花鸡汤：将黄花与鸡肉一起清炖，加入适量的姜片和调味料，炖煮一段时间，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。这道汤可以滋补身体，有助于益气补血。

2. 黄花炒虾仁：将黄花与鲜虾仁一起炒制，加入适量的蒜蓉、姜丝和调味料，翻炒均匀，直至虾仁熟透，黄花变软。这道菜色香味美，口感鲜嫩。

3. 黄花炒豆芽：将黄花与豆芽一起炒制，加入适量的蒜蓉、盐和调味料，翻炒均匀，使豆芽熟透，黄花变软。这道菜色彩鲜艳，口感清脆。

4. 黄花拌凉菜：将黄花切成丝状，与适量的蔬菜、豆腐等拌在一起，加入适量的酱油、醋、蒜蓉和调味料，拌匀即可。这道凉菜清爽可口，适合夏季食用。

此外，黄花还可以用来制作黄花饼、黄花糕等糕点类食品。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的烹饪方法和配料，发掘更多黄花的美味吃法。

黄花的吃法很多，我一般都是用蒜泥拌着吃，把黄花洗干净上锅蒸熟，蒸熟之后用凉水洗一遍，然后把蒜捣成蒜泥，倒入黄花中，加入调料翻拌均匀即可

蒸黄花 将洗净的黄花码在蒸笼里蒸10分钟,加入少量盐、鸡精、醋和香油调味即可。蒸出来的黄花色泽鲜艳,味道鲜美,非常适合夏季食用。

黄花菜是一种营养丰富、口感爽滑的食材，适合用于烹饪各种美食。以下是黄花菜的十种出色的/卓越的/优异的/杰出的 吃法：

1. 清炒黄花菜：简单清炒，保留黄花菜的原味，可以加入一些蒜末、姜末和盐调味。

2. 酸辣黄花菜：将黄花菜烫熟后，配以酸辣调料，例如醋、辣椒和蒜末等，制作一道酸辣开胃的凉菜。

3. 黄花菜炒肉丝：将黄花菜与瘦肉丝一起炒，加入生抽、料酒和调味料，制作成一道香气扑鼻的下饭菜。

4. 黄花菜炖鸡汤：将黄花菜与鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段和盐等调味料，制作一道营养丰富的汤品。

5. 黄花菜肉末焖豆腐：黄花菜与豆腐一起搭配，再加入肉末和调味料，焖煮至入味，打造一道美味的家常菜。

6. 黄花菜蒸蛋：将黄花菜切碎与鸡蛋一起搅拌，加入盐和鸡精等调味料，蒸熟后即可享用一道营养健康的蛋菜。

7. 醋溜黄花菜：先将黄花菜水煮熟，随后炒入锅中，加入醋、白糖、盐和水淀粉等调味料，制作一道酸甜可口的菜肴。

8. 黄花菜煮粥：将黄花菜与大米一起煮粥，加入适量的水和调味料，煮至米烂稠稠的粥，既美味又滋补。

9. 黄花菜炒年糕：将黄花菜与年糕一起炒制，加入酱油、糖、蒜末等调味料，搭配出香甜糯嫩的年糕菜肴。

10. 黄花菜沙拉：将黄花菜烫熟后，拌入适量的沙拉酱、蔬菜和水果，打造一道清爽可口的黄花菜沙拉。

1、 寒：黄花菜可以凉拌食用。虽然冷，但不生。吃之前煮一下。用清水浸泡30分钟，取出后洗净去蒂，再放入热水中浸泡一会儿，再放入冷水中冷却。然后准备其他配菜，胡萝卜煮熟，黄瓜切丝。用姜丝、蒜粉、油耗、酱油做成酱，混合在一起。

2、 炒：黄花菜可以用很多食材炒。在油炸之前，它通常用热水焯一下，然后浸泡一段时间。在锅里放油。如果有肉，需要先加肉。炒至颜色发白后，加入其他蔬菜，最后加入黄花菜。适当翻炒，加入盐、味精等调料，然后关火出锅。

3、 煮粥：黄花菜也可以用来煮粥。但通常是作为配菜，只有苦瓜做的减肥粥才是主料。做法是用水浸泡30分钟，苦瓜洗净切条，将食材和淘洗好的大米放入锅中，煮30分钟左右。

4、 煲汤：黄花菜汤也很不错。不管是放在鸡汤里还是排骨汤里，味道都非常好。因为是比较熟的，一般都是五分钟才放好，这样会更入味。

黄花菜含有丰富的糖，蛋白质，维生素等营养成分 ，还食用最为广泛 。黄花菜的十种做法 :干黄花菜炒木耳 。

干黄花菜炒鸡蛋 。

干黄花菜烧肉 。

黄花菜拌海带 。

干黄花菜焖五花肉 。

新鲜黄花菜拌金针菇 。

炸鲜黄花菜 。

排骨炖黄花菜 。

凉拌黄花菜 。

黄花菜鹌鹑汤��