香煎大黄鱼的做法大全（香煎大黄鱼的做法大全图片）
香煎西江黄鱼的做法？
用料，
黄花鱼 1条，
姜 4片，
盐 2勺，
料酒 1勺，
做法步骤
步骤 1
2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。
步骤 2
热油，把姜丝煎成金黄色就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。
食材清单 —
大黄鱼1条，现磨黑胡椒碎少许，小香葱少许
— 烹饪步骤 —
1· 大黄鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分；锅中加多一点油，热锅凉油放入大黄鱼，小火煎至定型焦黄后再翻面
2· 撒少许盐和现磨黑胡椒碎，两面各煎约4～5分钟即可
3· 出锅后撒少许小香葱
食材
黄花鱼 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
姜 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
黄花鱼去内脏、去头、洗净；准备大葱和鸡蛋。
2
倒入生抽。
3
放入葱花。
4
放入姜粉。
5
放入盐。
6
放入味精。
7
放入生抽。
8
放入五香粉。
9
放入白胡椒粉。
10
将黄花鱼均匀翻动，腌制15分钟；同时，将鸡蛋打散备用。
11
将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。
12
热锅倒油。
13
放入黄花鱼中火煎。
14
待一面煎至金黄后，翻面煎另一面。两面都煎至金黄，即可出锅。
干煎大黄鱼？
材料：大黄鱼 若干、盐 适量、油 适量
做法：
1、黄花鱼处理干净，洗净，正反面多划几刀。
2、用厨房用纸擦干净水分，多撒上一点盐，均匀的涂抹上，鱼肚子也涂抹上，稍腌制一会，两面撒上玉米淀粉。
3、锅烧热加油，将鱼煎制两面金黄色，鱼比较大所以多煎一会。
4、煎制金黄色，外皮酥脆，用吸油纸吸油即可。
黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许
香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
大黄花鱼25斤（处理好的，葱段1根，姜片5片，白酒150ml，鸡蛋清2个
做法：将大黄花鱼用厨房纸擦干水分放到菜板上去掉腥线，改花刀，放入盆中加入葱段，姜片白酒浸泡腥味去掉，捞出沥干水分用厨房纸擦干，放到架子上撒上一层面粉抓干，锅起热放入油油温升高五成热时放入鱼煎至两面金黄色倒入平底锅放入油鸡蛋清，煎至一面成饼状放入鱼，加入清水煮开转小火熬制汤汁收干，煎至两面微糊状即可出锅
主料：大黄花鱼500g； 辅料：盐5g、面粉适量、花生油50ml 干煎黄花鱼
1 黄花鱼取出内脏，洗净，在鱼身上撒盐腌制10分钟。
2 在鱼身两面各切两刀。
3 放入干面粉中，使鱼身两面都粘上干面粉。
4 再放入煎锅中。
5 两面煎熟即可。
6 煎好的黄花鱼。 小贴士 1，煎之前一定要加盐提前腌制一下， 入味。 2，煎的时候用小火。
如何做香煎黄立鱼？
主料 黄立鱼400g辅料 油适量 盐适量 姜适量步骤 1.把鱼择洗干净2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分3.坐锅热油4.把鱼放进去中小火煎5.待一面金黄后翻面煎制另一面金黄即可
1.黄花鱼清洗干净内脏，姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
无头小黄花鱼家常做法？
无头小黄花鱼是一道常见的家常小菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 无头小黄花鱼500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料理用油适量
步骤：
1. 将无头小黄花鱼洗净备用。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 在锅中加入适量的料理用油，加热至油热后，放入生姜片和大葱段炒香。
4. 将黄花鱼放入锅中，翻煎几分钟，让鱼两面变金黄色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，再次翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量稍微多一些，盖上锅盖，小火煮10-15分钟，直到汤汁收干。
8. 煮好后，装盘即可享用。
温馨提示：
- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
- 煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉断裂。
无头黄花鱼的做法
食材
小黄花鱼 500克
大葱 4段
鲜姜 1块
料酒 1勺
白胡椒粉 1小勺
精盐 5克
大豆色拉油 1大勺
步骤
1. 准备食材：把小黄花鱼的鱼头剪掉，大葱和鲜姜。
2. 把鲜姜切成小片，
3. 大葱切成小段，
4. 刮去鱼鳞，鱼头含铅量比较大，因此要剪掉小黄鱼的头，把鱼腹洗里干净，
5. 把小黄花鱼放入一个大碗里，
6. 加入料酒，
7. 用手抓匀，除去腥味，
8. 白胡椒粉，
9. 在小黄花鱼里加入白胡椒粉，
10. 加入精盐，
11. 用手抓匀，
12. 加入姜片和葱段，
13. 调匀，
14. 把小黄花鱼码在盘里，腌制入味30分钟，
15. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，
16. 油烧热后加入腌制入味的小黄花鱼，
17. 全程小火煎制，一面金黄就翻面，
18. 煎至两面金黄即可，
19. 香煎无头小黄花鱼出锅了，
20. 香煎无头小黄花鱼外焦内软，鱼肉嫩滑鲜香，刺少肉多，底油少盐，非常好吃。
食材
无头小黄鱼适量，黑胡椒适量，食盐和细砂糖适量，油适量，
1/鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。
2/热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。
3/鱼皮焦黄时，翻面煎至2分钟，挤些柠檬汁即可。
4/美味又好吃的无头冰冻小黄鱼的做法完成开吃了。
黄花鱼味道鲜美，家中常吃的一道菜。
主要食材，将100O克黄花去头处理干净后控水备用。
调味料，葱姜蒜沫各5克，花椒大料3克。生抽5克。冰糖10克，盐5克。啤酒2瓶1000克。
起锅，要做到热锅凉油，这样煎鱼不会掉皮。油温五成热下黄花鱼，小火煎成鱼皮两面金黄色，再下葱姜蒜沫爆香，随后下入花椒大料淋生抽上色，加冰糖提鲜，再倒入啤酒。小火炖制20分钟加盐，最后收汁即可。
无头小黄花鱼是一道常见的家常菜品，它的做法较为简单。1. 首先，是需要提供无头小黄花鱼的家常做法。2. 制作无头小黄花鱼的做法相对简单，不需要繁杂的烹饪技巧。3. 以下是制作无头小黄花鱼的基本步骤： a. 将新鲜的小黄花鱼宰杀，去除鱼头并清洗干净。 b. 在鱼身上切上几刀，撒上适量的盐和酱油进行腌制，提升鱼的味道。 c. 锅中放入适量的油，加热至高温，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。 d. 加入适量的清水，盖上锅盖用中小火煮约5分钟，使鱼肉煮熟。 e. 最后，根据个人口味加入适量的调料（如葱姜蒜等）提鲜，煮至汤汁浓稠即可。希望以上回答能够满足您的需求。如果还有其他问题，请随时提问。
