简单的红烧肉家庭做法(家常简单红烧肉的做法大全集)
衢州红烧肉家常做法简单?
锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒。
倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会。
随后加入酱油,继续炒一会后关火待用。
大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段。
砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段。
将炒好的肉倒在葱上面,铺开。
再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油。
砂锅盖盖好,边沿用纱布包好。
煤气开至最小火,焖约4个小时即可。
我妈红烧肉做的特别好吃,分享一下哈。先把红烧肉焯水,洗去杂沫。然后放油,生姜,下红烧肉,放冰糖,生鲜酱油,老抽,大蒜黄酒等,不放水一直炖,最后是把肥肉的油都逼出来了,没有汤,特别好吃的。
作方法最简单的红烧肉的做法?
1、首先先准备好材料:1斤五花肉、适量花生油、白糖、料酒、辣椒、八角葵、花椒、姜、啤酒、葱。
2、接下来,把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块。
3、将五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒煮开。
4、将五花肉捞出来,用清水清洗干净。
5、锅中加入一汤勺水和一汤勺糖,小火慢慢炒制,直至枣红色,再加入开水,做成糖色水,倒出备用。
6、锅倒入少需花生油,把控干水的五花肉块放入锅内炒制外皮微焦,将多余的油倒出,然后加入葱姜大料,大火炒香,再加入少许酱油和少许老抽。
7、接着倒入准备好的糖色水,加入适量的啤酒去腥,放入适量的清水,没过肉块,大火烧开后,改小火煮至45分钟左右把锅里的大料的残渣捞出。
8、改成大火收汁,收干汁出锅即可。